Utopias em "schoppen"

Foto retirada do site Brejas

A cerveja americana Utopias está entre as mais fortes do mundo, em média seu teor alcoólico é de 27% e está entre as cervejas mais caras do mundo, uma garrafa de 100ml custa em média 120 dólares, equivalente hoje a aproximadamente 210 reais. No Brasil, a média de teor alcoólico das cervejas fabricadas são de 3 a 5% e uma garrafa custa em média 3 reais. Fazendo um comparativo das bebidas de alto teor alcoólico com as de médio teor, ressaltamos também, além da questão do preço, a quantidade de ingestão, pois vale lembrar que quanto menor o valor mais se consome o produto. É importante salientar que esse altíssimo teor pode ser comparável aos licores nacionais que costumam ter entre 25 e 30% de conteúdo alcoólico – diferentemente dos importados, como os das marcas Bolls e/ou Stock, que pode passar de 45%.

O consumo dessa bebida, a Utopias, nos Estados Unidos não tem sido popular, devido ao valor exacerbado. Chistopher Mayo, morador de Detroit, diz que viu essa cerveja recentemente numa loja de souvenirs, devido ao preço elevado os grandes mercados não investem, já que pode ser alvo de roubos. “Tenho curiosidade em experimentá-la, mas dizem que o gosto não é parecido com a cerveja comum. Não é comparável ao sabor da Bud, por exemplo” , Mayo se referindo à Budweiser – sua cerveja preferida.

O sabor de Utopias, da indústria cervejeira Boston Beer Samuel Adams, de Massachusetts, é considerado forte. Tem aparência diferente da cerveja pilsen (a “loira” encontrada facilmente nos bares e botecos dessa vida), de cor escura faz lembrar conhaque, sem espuma nem colarinho, e servida em shots – pequenas doses. Mayo relaciona o preço à baixa procura, mas ressalta que com a venda pelos bares americanos em doses de 50ml ela pode fazer a cabeça daqueles que estiverem dispostos a pagar aproximadamente 12 dólares (21 reais) num shot de cerveja.

O jornal Zero Hora publicou em seu Informe Econômico, uma nota sobre a Cerveja Superalcoólica, no dia 03 de dezembro de 2009, como segue abaixo:

Espera-se que a Samuel Adams continue inovando, não somente na garrafa, que é de cerâmica com um design suntuoso e que atraia os colecionadores; e o formato – em tubo usado em química, o balão volumétrico de fundo chato. Mas inovação na ampliação do número dessa produção, que é limitada a 10 mil por ano.

Chope é uma palavra usada erroneamente para designar, no Brasil, a cerveja sem pasteurização, servida sob pressão. O chope, significado do alemão Schoppen, "copo de meio-litro", é apenas mais uma medida.

E que assim seja propagada, Utopias em chope!

Post colaborativo por Luciane Gomes Dutra.

"O RS tem suas estações bem definidas, dentre elas o verão, época em que os dias são mais longos e faz aquele calor que convida a um chopp bem gelado. Além de ser saboroso, é uma bebida que traz muito prazer, porque reúne amigos ao redor de uma mesa, para um bate-papo agradável.
Em dias de calor, é a bebida preferida para festejar qualquer coisa...
Tudo vira motivo para ser celebrado com um choppinho gelado. Ele tem a magia de unir as pessoas que, ao final de um cansativo dia de trabalho, saem para um happy hour e, como não pode deixar de ser, o pedido é: Traz um choppinho, para começar..."

Rosaura Fraga da Silva

Chopp para quem sabe mais

O Shamrock Irish Pub proporciona ao público todas as quartas-feiras um Quiz sobre conhecimentos gerais aberto ao público. "São jogos competitivos como dardos. Surgiu a ideia dos anos 80 na Inglaterra", aponta Alan Fear, do País de Gales, que comanda o jogo, falando sobre a origem do Quiz.

No site, os clientes podem ficar por dentro das promoções, conferir a galeria de fotos, além de informar as datas e horários de funcionamento. O pub conta também com uma comunidade no site de relacionamentos Orkut, com mais de 1500 amigos, e perfil no Facebook, que comentam sobre a preferência pelo local. “ Bah, quando eu morava em Porto Alegre chegava a ir todos os dias, agora em Londres é mais fácil, pois tem muitos pubs, mas aí era mais difícil, pois era só um pub de verdade, o Shamrock”, diz Fernando Granzzoto sobre sua preferência pelo local, em um dos fóruns da comunidade do Orkut.

O pop up no site do pub chama:

ENGLISH SPEAKING ZONE. Every Wednesday night, in the bottom bar, enjoy your night speaking English with your friends. Pub Quiz from 8:30 pm.

Aconchegante, original e irreverente o Shamrock Pub é sinônimo de uma noite agradável e com muita diversão. Localizado em frente ao Parque da Redenção, o pub irlandês se destaca por reunir estrangeiros residentes ou de passagem na cidade e muitos gaúchos que se identificam com a proposta e se reúnem com os amigos para praticar a língua.

São 20 questões, feitas e respondidas em inglês; como adverte Fear: “ I ask, you write”. São grupos formados de 3 a 5 pessoas. Se ultrapassar 5 pessoas o grupo perde um ponto a cada integrante a mais. As respostas são escritas em uma folha e, depois, entregue ao outro grupo para ser corrigida para que não haja trapaça. Ao longo das perguntas, Fear canta e diverte as pessoas com frases do tipo “Make some noise!", "Stop this noise on the fucking table!" e “Don’t use the help from universitários”. O jogo começou e o comandante da brincadeira mantinha uma caneca Heineken que estava cheia de cerveja e ao longo das 20 perguntas esvaziou-se.

Acompanhe a entrevista com Alan Fear:


O Quiz, bastante popular principalmente nos pubs da Irlanda, faz sucesso e é mais um ingrediente para chamar atenção do público. Ângela Pinto, jornalista, freqüenta o pub há dois meses, todas as quartas-feiras, e diz se sentir em casa com um lugar tão descontraído. “Eu tenho um convívio bastante grande com a cultura britânica, então eu me sinto a vontade de vir a um lugar longe da Grã Bretanha que eu posso praticar o inglês e ter um pouquinho da cultura de lá”, aponta Ângela.

Em meio ao bate-papo com os amigos e a troca de experiências com estrangeiros , a cerveja e o chopp, dos mais variados tipos, são indispensáveis para refrescar as noites quentes do verão que se aproxima. Para Nidiane Faria, freqüentadora assídua do pub, a bebida é indispensável em uma roda de amigos durante o Quiz, “ tomamos uma cerveja e outra e acabamos nos soltando e falando na brincadeira, e assim praticamos”.

O grupo ganhador recebe como prêmio um Chopp Guiness ou 10 reais de desconto no que consumir. É uma boa pedida para quem quer somar diversão, aprendizado e ter uma ótima desculpa para tomar chopp.

Saboreie o vinho também no verão

O chopp é uma bebida muito comum em nosso cotidiano e com a chegada do verão é ainda mais consumido. O que vem surgindo de novidades, porém, é a adição de novos ingredientes junto a ele. O vinho, por exemplo, é um dos ingredientes que veio para acrescentar sabor a essa bebida tão procurada.

O sistema de produção:

Chopp de Vinho

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A Autêntico, uma das fabricantes do chopp de vinho, iniciou a produção em 2002, quando seu fundador provou o produto e percebeu que essa era uma maneira brasileira de beber vinho. O produto passou a receber investimentos, e logo é produzido em larga escala, pela Cooperativa Vitivinícola Forqueta.
O produto está tendo uma grande aceitação pelo público e é uma forma de consumir o vinho também no verão. Segundo Amália Oliveira, apreciadora do chopp de vinho, o produto é suave e não perde nada em qualidade “ Achei maravilhoso e no verão cai muito bem”. O chopp também se destaca pela suavidade e qualidade Alderisso Sassi, enólogo responsável pela produção, afirma também que o produto é 100% sem misturas "O Chopp de Vinho Autêntico é um vinho natural de excelente qualidade, sem mistura de qualquer espécie."

A inclusão digital através de telecentros

Os telecentros são espaços com computadores que disponibilizam internet gratuita. Seu principal objetivo é ampliar a cidadania, capacitar a população brasileira e inserí-la na sociedade de informação.

Apesar da maioria das pessoas não saber de seu significado, ele é de grande importância por possibilitar a inclusão digital, ou seja, que pessoas sem condições de ter acesso à internet, possam também estar por dentro do mundo tecnológico.



O ingresso na sociedade da informação moderna, segundo dados do IBGE no ano 2000, a rede mundial de computadores, está interditado para a maioria dos brasileiros. São quase 150 milhões de pessoas no país sem acesso a computadores, contra 26 milhões de incluídos digitais.

A Prefeitura de Porto Alegre também assumiu o combate à exclusão e desenvolveu o Programa Telecentros, que hoje já conta com mais de 35 espalhados pela cidade. Um deles pode ser encontrado na Assembléia Legislativa, o Al.com, onde são disponibilizados 25 computadores à população em geral. Segundo Vinicius Signoretti, estagiário do Al.com, esse trabalho de telecentros é necessário e muito importante, já que permite a inclusão, em tempos que não é possível viver sem computador.

No blog Alfandegários há um post sobre o telecentro Al.com, veja aqui.

A Europa lidera o ranking de consumo de chopp e cerveja no mundo

O que explica a liderança da Europa no ranking de consumo de chopp e cerveja é o fato de que no século XIX a cerveja era um alimento, era servida no café da manhã e feito pelas mulheres. Em consumo per capita, a Republica Tcheca, Alemanha, Irlanda e Luxemburgo encabeçam a lista de maiores consumidores.

A Alemanha, onde o consumo chega a 123 litros/ano por pessoa, conquistou o título de país das cervejas em virtude de mais de 1.200 cervejarias e choperias ativas na produção de mais de 5.000 marcas. Munique se destaca com a maior e mais famosa chopperia do mundo, a HOFBRAUHAUS, a HB, que recebe cerca de 1,2 milhões de visitantes por ano e tem um consumo médio de 5.000 litros por dia. Pedro Ernesto Obino, visitante da HB, afirma que a cervejaria mais antiga do mundo é fantástica."Sentamos em mesas com mais de 3.500 pessoas para degustação, é inacreditável. A cerveja ou chopp lá, só é servida em litro, o que mostra o quanto é comum beber assim para eles".

O grande consumo entre os alemães é curioso aos visitantes que se encantam com a cultura do local. Marco Antonio Zanella, residente na Alemanha por seis meses diz que no início ficou abismado com o consumo corriqueiro. "Beber cerveja lá é extremamente comum, eles bebem ao meio dia, à tarde, à noite. Não tem hora".

O ranking

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Copo que faz a diferença

Uma das curiosidades sobre o chopp são os diferentes tipos de copos. Cada um é recomendado pelos fabricantes de cerveja.

A importância da espuma é essencial para manter o gás, independente do modelo de copo. Ela protege a bebida do contato com o oxigênio, que faz o chopp amargar. Segundo Aparicio Filho, gerente do Pub Irlandês Mulligan (localizado na Padre Chagas, badalada rua de Porto Alegre), a espuma também ajuda a preservar a temperatura do chopp, que deve sair da máquina com temperatura entre 0 e 2 graus, para que chegue à mesa com 3 ou 4 graus e seja consumido entre 6 e 8 graus. O tamanho ideal do colarinho é de 3cm.

Aparicio Filho ainda explica que existem dois tipos de chopp, o WEIL e LARGE. Este, é de baixa fermentação atingindo no máximo 5% de teor alcoólico; aquele tem alta fermentação é maior teor alcoólico, com sabor mais adocicado. "Essa divisão diferencia os paladares. São dois paladares bem diferentes. A da alta e da baixa fermentação", complementa Filho.

OS TIPOS:

PILSNER - Conhecido popularmente por de "tulipa". Ideal para os tipos pilsen. Ja que possibilita a formação cremosa e direciona o aroma do lúpulo para o nariz. O fundo é menor que a boca do copo para a concentração de leveduras.

LAGER - São os tradicionais copos de chope, assemelha-se ao Tulipa. A diferença é que a tulipa tem a boca mais aberta, um pé mais fino e geralmente mais alto.

WEIZEN - Servido para as do tipo Weiss, as de trigo. Permite que se admire o corpo e a cor da cerveja, bem como a expansão do creme. E como são altos, possibilitam que todo o conteúdo de garrafas de 500ml sejam colocados no copo, incluindo o fundo com as leveduras, e ainda sobra espaço para a espuma.

CÁLICE - São esteticamente elegantes, às vezes ostentando dourado na borda. São desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção do aroma.

CANECA - Muito usada para servir chope ou cervejas vendidas na pressão. Podem ter vários tamanhos e formatos, mas normalmente são robustos, de vidro grosso. Ja o MASS, tem o mesmo formato, é o tipico copo alemão de 1 litro.

TUMBLER - Servido para a Hoegaarden. Como estas cervejas não formam muito creme, o copo não precisa ter a boca fechada.

Matheus Schimidt, frequentador do Mulligan há 4 anos, apreciador da Weiss, explica que deve ser bebida em copo diferente, pois é mais densa que o chopp Pilsen. O copo é maior, ja que ela é 30% cevada e 70% trigo. A maior concentração de trigo fica embaixo para que consiga mexer. "Eu sei o que estou bebendo e entendo, tem gente que pede e não sabe exatamente o que vai beber, nem porque são oferecidos em diversos copos", afirma Schimidt.

Os copos são característicos aos ingredientes, tudo depende de como é fermentado, enquanto o Pilsen precisa de ar e de espuma, o de trigo não exige tanto essas caracteristicas, por isso a diversidade dos copos. Aparicio Filho faz uma comparação entre cerveja e vinho "assim como o vinho tem seu copo específico em função do aroma, do tipo de uva e da necessidade de ar para melhor se apresentar, o chopp também tem a mesma característica."